初挑戦!チャーテとマコモダケ

チャーテ・マコモダケ アイキャッチ
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こんばんわ!さくらんぼーです。

少し前になりますが、9月に四国の高知方面へツーリングに行ったとき、道の駅で食べたことのない野菜があったので買いました。

それは、チャーテとマコモダケ

チャーテ

チャーテ

チャーテ

聞いたことのない野菜だったのでレシピを検索、検索してて分かったのが『チャーテ=ハヤトウリ』ということ。

高知方面ではチャーテと呼ぶそうです。

ハヤトウリという名前は聞いたことがあるよ!!
旬は9月~11月、あまりクセがなくいろんな料理に使え、豚肉と相性がよいということ

調理 チャーテと豚肉の味噌炒め

検索したレシピを参考に、『チャーテと豚肉の味噌炒め』にします。

材料は

  • チャーテ:半分に切って、2、3mm幅にスライス
  • 豚こま切れ
  • 味噌
  • ニンニク

です。あとは

①豚肉とニンニクを炒める

豚肉とニンニクを炒める

豚肉とニンニクを炒める

②チャーテを投入して炒める

③味噌を入れて炒める

で完成

チャーテと豚肉の味噌炒め

チャーテと豚肉の味噌炒め

実食

たしかに色んな味付けでもいけそう、ちょっとだけある苦味がいいかんじ

マコモダケ

マコモダケ

マコモダケ

こいつも旬は9月~11月、全国の河川などの水辺に雑草として生えているようです。

調理① マコモダケの素焼き

素焼きがうまいとのことなので、まずは素焼きを

材料は

  • マコモダケ

①マコモダケの皮をむいてアルミホイルで包む

皮をむいてアルミホイルで包む

皮をむいてアルミホイルで包む

②ガスコンロのグリルで焼く(時間は忘れた)

で完成。塩をつけて食べます。

マコモダケの素焼きを実食

おっ!とうもろこしの匂いがする!
サクサクとやわらかめのタケノコの食感

調理② マコモダケのキンピラ

材料

  • マコモダケ:ピーラーで固そうな皮をむいて、拍子切り
  • ニンジン:同じくピーラーで固そうな皮をむいて、拍子切り
  • とりモモ肉:2センチ角くらいに切る
  • 醤油
  • みりん
  • 砂糖
  • ごま油
  • すりゴマ
マコモダケの皮をむく

マコモダケの皮をむく

材料を切る

材料を切る

①ごま油でマコモダケ、ニンジン、とりモモ肉を炒める。

②醤油、みりん、砂糖で味付け

③すりゴマを振って完成

マコモダケのキンピラ

マコモダケのキンピラ

実食

これはうまいな、今回の3品では一番好き♪
すぐに食べきっちゃいました~

まとめ

今回の料理での、僕の番付は下記

1位 マコモダケのキンピラ
2位 チャーテと豚肉の味噌炒め
3位 マコモダケの素焼き

マコモダケはそこらへんの水辺に生えているらしいので、今度探してみよ~っと

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