こんばんわ！さくらんぼーです。
少し前になりますが、9月に四国の高知方面へツーリングに行ったとき、道の駅で食べたことのない野菜があったので買いました。
それは、チャーテとマコモダケ
チャーテ
聞いたことのない野菜だったのでレシピを検索、検索してて分かったのが『チャーテ＝ハヤトウリ』ということ。
高知方面ではチャーテと呼ぶそうです。
ハヤトウリという名前は聞いたことがあるよ！！
旬は9月～11月、あまりクセがなくいろんな料理に使え、豚肉と相性がよいということ
調理 チャーテと豚肉の味噌炒め
検索したレシピを参考に、『チャーテと豚肉の味噌炒め』にします。
材料は
- チャーテ：半分に切って、2、3mm幅にスライス
- 豚こま切れ
- 味噌
- ニンニク
です。あとは
①豚肉とニンニクを炒める
②チャーテを投入して炒める
③味噌を入れて炒める
で完成
実食
たしかに色んな味付けでもいけそう、ちょっとだけある苦味がいいかんじ
マコモダケ
こいつも旬は9月～11月、全国の河川などの水辺に雑草として生えているようです。
調理① マコモダケの素焼き
素焼きがうまいとのことなので、まずは素焼きを
材料は
- マコモダケ
- 塩
①マコモダケの皮をむいてアルミホイルで包む
②ガスコンロのグリルで焼く（時間は忘れた）
で完成。塩をつけて食べます。
マコモダケの素焼きを実食
おっ！とうもろこしの匂いがする！
サクサクとやわらかめのタケノコの食感
サクサクとやわらかめのタケノコの食感
調理② マコモダケのキンピラ
材料
- マコモダケ：ピーラーで固そうな皮をむいて、拍子切り
- ニンジン：同じくピーラーで固そうな皮をむいて、拍子切り
- とりモモ肉：2センチ角くらいに切る
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- ごま油
- すりゴマ
①ごま油でマコモダケ、ニンジン、とりモモ肉を炒める。
②醤油、みりん、砂糖で味付け
③すりゴマを振って完成
実食
これはうまいな、今回の3品では一番好き♪
すぐに食べきっちゃいました～
すぐに食べきっちゃいました～
まとめ
今回の料理での、僕の番付は下記
1位 マコモダケのキンピラ
2位 チャーテと豚肉の味噌炒め
3位 マコモダケの素焼き
マコモダケはそこらへんの水辺に生えているらしいので、今度探してみよ～っと
楽しんでいただけたでしょうか？
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