2019年1月15日狩猟関連情報こんだて, ジビエ

こんにちわ、さくらんぼーです。

最近はジビエブームで、ジビエを取り扱うお店が結構増えてきてます。

ジビエって?

狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、日本でのメジャーどころのジビエとしてはイノシシ、 ...

エアライフル猟こんだて, エアライフル, ジビエ, ノウハウ, 失敗談

明けましておめでとうございます。さくらんぼーでございまする~。

まずは2018年度猟期上半期の猟課報告をしますが、いまのところ猟課はイマイチ

2018年度猟期上期の猟課ヒヨドリ×5羽
やっとこさ獲ったカモはハシビロガモのメス×1羽 ...

2018年12月6日狩猟関連情報こんだて, ジビエ, ノウハウ, 失敗談, 調理道具

こんばんわ!タイトルどおり、やってしまったさくらんぼーです。

ペットシーツでのイノシシ肉の熟成、以前までは失敗なくできてたのに失敗してしまいました。

完全理解 熟成肉バイブル (柴田書店MOOK)

posted with ヨメレバ山本 ...

2018年11月21日エアライフル猟こんだて, キャンプ道具, 失敗談, 調理道具

こんばんわー、さくらんぼーです。

前回の記事(2018猟期解禁!!行ってきまーす!!)で獲ったヒヨドリをさっそく食べました、初物は体にいいって言いますしね。

ヒヨドリ一羽しかありませんが、わざわざスモークしてみました。

材料

ライフこんだて

こんばんわ!さくらんぼーです。

少し前になりますが、9月に四国の高知方面へツーリングに行ったとき、道の駅で食べたことのない野菜があったので買いました。

それは、チャーテとマコモダケ

チャーテ

聞いたことのない野菜だったのでレ ...

2018年8月28日2018夏休みキャンプこんだて, キャンプ道具, 書籍, 調理道具

こんばんわ!さくらんぼーです。

この夏休みのキャンプもメスティンが活躍しましたよ。

ご当地カレー

朝ごはんにはレトルトのご当地カレーまたは変わり種カレーを食べようと思い、行く先々で仕入れるようにしてました。そしてご飯はメスティンで炊く

2018年7月13日ライフこんだて, ジビエ, 調理道具

こんばんは!さくらんぼーです。

いきなりですが、あなたエイジングシートって知ってますか?

肌を若返らせる美容シート?

いえいえ、ちゃいます。

エイジングシートとは

エイジングシートとは、明治大学と㈱フードイズムが ...

2018年6月23日ライフこんだて, カスタム, キャンプ道具, 調理道具

さくらんぼーです。

「やっぱビーフジャーキーはうまいなあ、高いけど・・・」と、先日酒のつまみにビーフジャーキーを食べておりました。食べてたのは下記の商品。

なとり THEおつまみBEEF厚切ビーフジャーキー 41g×5袋

pos ...

2018年5月15日2018GW キャンツー, キャンプ/キャンプツーリングこんだて

へっぽこ猟師さくらんぼーが聖地を巡礼します。これがこの旅のメインの目的

四日目 秋田県道の駅なかせん「ドンパン節の里」

店に入って物色すると・・・・『うさぎ肉』が冷凍庫に!!

食べたことないので、もちろん買います。200gで700円くら ...

2018年5月13日2018GW キャンツーこんだて, キャンプ道具, 調理道具

次は山形県です。最上川の川下りをしに行こう!あと銀山温泉は泊まると高そうなので見るだけの観光を

3日目 山形県道の駅『朝日まほろば』

最上川に行く道中に寄った道の駅『朝日まほろば』、ここで見つけた食材が

行者ニンニクです。その存在は知っ ...

2018年5月11日2018GW キャンツーこんだて, キャンプ道具, 調理道具

僕が新潟で行きたかったのが産業の町である『燕三条』、僕の持っているスノーピークのダッチオーブンも燕三条で作られてます。

仕事柄物づくりには興味があり、プライベートでも物づくりが気になるまじめな僕・・・(笑)

二日目は『燕市産業資料館』 ...

2018年5月9日2018GW キャンツーこんだて

今年のゴールデンウィークは遠出して東北方面へキャンプツーリングをしてきてヘロヘロになったさくらんぼーです。

まずは観光・ご飯などを投稿して、キャンプ場について別記事でまとめようと思います。

1日目 富山へ向けて道の駅『こまつ木場潟』

ま ...

2018年5月1日キャンプ/キャンプツーリングこんだて, キャンプ道具, 調理道具

こんばんわ、さくらんぼーです。

先日に仲間達とキャンプに行きましたが(関連記事:低温調理器「マスタースロークッカー」で初調理)、その時に起こった食材に関するトラブルについて、書きたいと思います。

序章:キャンプ開始

このキャンプで振る舞 ...

2018年4月25日キャンプ/キャンプツーリングこんだて, ジビエ, 調理道具

低温調理器「マスタースロークッカー」をゲットしてわくわくのさくらんぼーです。

関連記事:ジビエをおいしく低温調理!選んだのはマスタースロークッカー

実は仲間達とキャンプをすることになっていて、「マスタースロークッカー」が届いたのはちょ ...

2018年4月6日ライフこんだて

さくらんぼーです。

冷凍庫にまだハントした鳥(自分で獲った+ハンターからハントした)があるので、ビールのあてを作ります。今回はお手軽簡単狩猟鳥のカラアゲです。

キジバトの素揚げ塩麹味材料ハンターからハントした新鮮な冷凍キジバト×2羽

2018年3月11日狩猟こんだて, ジビエ, ノウハウ, 調理道具

だいぶ暖かくなってきましたね~♪ さくらんぼーです。

前回失敗した、熟成させたイノシシ肉を使った料理の猪醤肉『熟成イノシシ肉の煮込み料理 猪醤肉&猪魯肉飯に挑戦』、圧力鍋で煮すぎてしまいボソボソになってしまったため今回は圧力鍋を使わずにい ...

2018年3月7日エアライフル猟こんだて, 失敗談

さくらんぼーです。

以前の記事『2017年度最終猟 マガモは肉食か?』で中国に出張したときに鴨の舌を食べておいしかったということで、自分で獲ったマガモの舌を食べてみました。

そして、この出張の時には鳥のモミジ(足)も食べており、あまり ...

2018年2月23日狩猟こんだて, ジビエ, ノウハウ, 失敗談, 書籍, 調理道具

こんばんわー、さくらんぼーです。

猪醤肉(イノシシジャンロー)

「狩猟の教科書」に載っている「猪醤肉(イノシシジャンロー)」という料理、熟成させた猪肉で作るのだがどれほどおいしいのか前々から気になっており、先輩猟師からいただいた猪肉でやってみます。 ...