柔らかワラビの瓶詰めはちゃんと長期保存できているでしょうか?
こんにちは!さくらんぼーです。 まずはワラビのアク抜きを失敗した昨年の記事 昨年に山菜採りを始めて、ワラビのアク抜きに失敗したのが次の記事 昨年はその後ゴールデンウィーク明けにもう一回山菜採りに行きました。 ゼンマイ、ウ...
こんにちは!さくらんぼーです。 まずはワラビのアク抜きを失敗した昨年の記事 昨年に山菜採りを始めて、ワラビのアク抜きに失敗したのが次の記事 昨年はその後ゴールデンウィーク明けにもう一回山菜採りに行きました。 ゼンマイ、ウ...
こんにちは! あまり猟課が良くなかったへたくそハンターさくらんぼーです。 それゆえジビエ肉を欲している僕の体・・・・ ひと月ほど前、何気なくジビエを食べられる店を調べているとヒットしたお店が 一枚焼肉・ソーセージ にくひ...
まいど!!さくらんぼーです。 先日、北海道に行きエゾシカ猟を行った猟師からエゾシカのモモ肉をありがたく頂戴しました。 シカの中でもエゾシカの肉は特においしいというイメージがあり、楽しみだ~♪ まずは精肉 いただいたモモ肉...
前回ヌートリアを獲ったという記事を上げました、今回は獲ったヌートリアの実食編。 狩猟漫画の山賊ダイアリーではおいしいと書かれていましたが、どんな味なのでしょうか? 一番初めに獲ったヌートリア 家に持ち帰り重さを測る 持っ...
2019年12月15日兵庫県某地にて 池を覗くと2羽のカルガモ、こちらに気付き池の奥の方へ移動している。 驚かせないように、委託するのにちょうどよい枝が生えている木まで歩いてゆく、物に隠れながらゆっくりとした動きで。 エ...
こんにちわ!さくらんぼーです。 今年は2回目の出猟にて初猟課、安定のヒヨドリをとりあえず二羽獲れました。 今期のボウズは逃れました!! どう調理しようか?いつもの定番の味付け以外も楽しみたいしな。 これまでヒヨドリを煮る...
こんばんわ!さくらんぼーです。 今年のお盆休みは富山県の立山と黒部方面に行ってきました。 標高の高いところで暑い夏から逃げようという魂胆です。 標高が高く、それなりに涼しいのはないかと思って選んだキャンプ場と、その道中に...
ゴールデンウィークのキャンプツーリングでもメスティンは活躍しました。 その朝食で合計4回の炊き込みご飯をしましたのでそのレシピを紹介。 メスティンde炊き込みご飯 干しワラビと塩昆布 この春、初めてワラビを採りアク抜きに...
今日5月4日は大分県に再度突入です。 バイク番組『Like a wind(ライクアウインド)』で紹介されていたお店で、具だくさんの海鮮丼が有名なお店『塩湯』でランチ予定。 混むのが予測されるので、早めに行きましょう。 き...
5月2日は鹿児島方面へ向かっていきます。 霧島神宮 天皇のご即位+10日連続のゴールデンウィークということもあってかなり混雑してるようです。 こんな所にも鳥がいました。キジの雌とかかな? 黒酢レストラン 黒酢の郷 桷志田...
4月29日は前日の夜からの雨が降り続いており、キャンプ場近くで観光します。 阿蘇カドリー・ドミニオン 日本テレビの番組『天才!志村どうぶつ園』でちょいちょい出てくる動物園、阿蘇カドリー・ドミニオンが近くにあるので、行っ...
4月28日、僕の乗ったさんふらわあが大分に到着、今日は湯布院を経由して阿蘇まで行きます。 湯布院 クチバシの色が変なマガモ発見 湯布院に到着し、観光客でにぎやかな通りを散策、湯布院醤油屋本店の醤油プリンを食べたりします。...
こんにちは、駆け出し山菜ハンターさくらんぼーです。 4月20日頃山菜採りに行きました。 採った山菜はアク抜きが不要な天ぷらにして、採った量が多くて余ったゼンマイと、ワラビなどはアク抜きをして料理をすることにしました。 特...
ある日のこと さくらんぼーよ、イノシシいるか? ありあーす!いただきます♪ ただ、むっちゃ硬いメスやったけど、それでもええか? そうなんですね、硬いのってどんな感じか知りたいんで、硬くてもいいのでください!! 硬い肉はパ...
こんにちわ!さくらんぼーです。 今回は猟期で得たヒヨドリをアウトドアで食べてきました。 その場所は 瀬戸内海のある海岸、この場所は南側が開けた砂利海岸で、それ以外はほぼ崖。 以前にも冬に来ましたが、ここは暖かく春の服装で...
こんにちわ、さくらんぼーです。 最近はジビエブームで、ジビエを取り扱うお店が結構増えてきてます。 ジビエって? 狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉(フランス語)で、日本でのメジャーどころのジビエとしてはイノシシ...
明けましておめでとうございます。さくらんぼーでございまする~。 まずは2018年度猟期上半期の猟課報告をしますが、いまのところ猟課はイマイチ 2018年度猟期上期の猟課 ヒヨドリ×5羽 やっとこさ獲ったカモはハシビロガモ...
こんばんわ!タイトルどおり、やってしまったさくらんぼーです。 ペットシーツでのイノシシ肉の熟成、以前までは失敗なくできてたのに失敗してしまいました。 完全理解 熟成肉バイブル posted with ヨメレバ 山本 謙治...