気をつけろ！イノシシ肉のペットシーツ熟成に失敗 その原因とは？
こんばんわ！タイトルどおり、やってしまったさくらんぼーです。
ペットシーツでのイノシシ肉の熟成、以前までは失敗なくできてたのに失敗してしまいました。
完全理解 熟成肉バイブル (柴田書店MOOK)posted with ヨメレバ山本 ...
今期初猟課のヒヨドリ スモークでヘタこいた
こんばんわー、さくらんぼーです。
前回の記事（2018猟期解禁！！行ってきまーす！！）で獲ったヒヨドリをさっそく食べました、初物は体にいいって言いますしね。
ヒヨドリ一羽しかありませんが、わざわざスモークしてみました。
材料
おっと！買ってたのを忘れてた、白州蒸留所の土産
こんにちわー、さくらんぼーです。
今年の夏休みに富士山に行き、その周辺の観光であっちこっちに行ってました。
（関連記事：大変でした！猟師さくらんぼーの富士山登山と2018年夏休み 富士山周辺キャンプ場情報+車中泊情報）
白州蒸留 ...
準備できてますか？アウトドア用品は防災グッズ
こんばんわ、さくらんぼーです。
甚大な被害をもたらした平成30年台風第21号が上陸したのがつい先日の9月4日、僕は幸いにして直接的な被害には会わなくて済みましたが、数時間の停電にはあいました。
そして北海道胆振東部地震がその二日後の ...
メスティンにこんな新情報
こんばんわ！さくらんぼーです。
この夏休みのキャンプもメスティンが活躍しましたよ。
ご当地カレー朝ごはんにはレトルトのご当地カレーまたは変わり種カレーを食べようと思い、行く先々で仕入れるようにしてました。そしてご飯はメスティンで炊く
猟師必見！真空パックのコツ
おはよーございます。さくらんぼーです。
先輩猟師から肉を冷凍保存するなら『真空パック機』を持っていた方が良いと言われてました。肉などをそのまま冷凍庫に放り込むと、みなさんご存知の通り『冷凍焼け』を起こしてしまい味が落ちちゃうから。
言 ...
あなた エイジングシートを知ってるかい？
こんばんは！さくらんぼーです。
いきなりですが、あなたエイジングシートって知ってますか？
肌を若返らせる美容シート？
いえいえ、ちゃいます。
エイジングシートとはエイジングシートとは、明治大学と㈱フードイズムが ...
高級おつまみジャーキーを自作 シカジャーキー
さくらんぼーです。
「やっぱビーフジャーキーはうまいなあ、高いけど・・・」と、先日酒のつまみにビーフジャーキーを食べておりました。食べてたのは下記の商品。
なとり THEおつまみBEEF厚切ビーフジャーキー 41g×5袋
pos ...
プクサにヒンナ 春の道の駅では行者ニンニクを要チェック！！
次は山形県です。最上川の川下りをしに行こう！あと銀山温泉は泊まると高そうなので見るだけの観光を
3日目 山形県道の駅『朝日まほろば』最上川に行く道中に寄った道の駅『朝日まほろば』、ここで見つけた食材が
行者ニンニクです。その存在は知っ ...
米どころ新潟へゆく
僕が新潟で行きたかったのが産業の町である『燕三条』、僕の持っているスノーピークのダッチオーブンも燕三条で作られてます。
仕事柄物づくりには興味があり、プライベートでも物づくりが気になるまじめな僕・・・（笑）
二日目は『燕市産業資料館』 ...
気をつけよう！キャンプの食材
こんばんわ、さくらんぼーです。
先日に仲間達とキャンプに行きましたが（関連記事：低温調理器「マスタースロークッカー」で初調理）、その時に起こった食材に関するトラブルについて、書きたいと思います。
序章：キャンプ開始このキャンプで振る舞 ...
マスタースロークッカーで成功 初の低温調理はローストシカ
低温調理器「マスタースロークッカー」をゲットしてわくわくのさくらんぼーです。
関連記事：ジビエをおいしく低温調理！選んだのはマスタースロークッカー
実は仲間達とキャンプをすることになっていて、「マスタースロークッカー」が届いたのはちょ ...
ジビエをおいしく低温調理！選んだのはマスタースロークッカー
火を通しすぎると美味しくなくなるシカ、その他ジビエも美味しく食べるために低温調理器の購入を検討。
そこそこ安くてよさそうなマスタースロークッカーを買いました。
さくらんぼー’sナイフ 狩猟・キャンプ・釣りは安いもので十分
狩猟・キャンプ・釣りで必要なアイテムであるナイフ、高いものから安いものまでありますが、安い物でもまめに研げば十分に使えます。
僕どちらかというと機能性を重視しており、持っている安いナイフを紹介します。
リベンジ失敗？猪醤肉
だいぶ暖かくなってきましたね～♪ さくらんぼーです。
前回失敗した猪醤肉『 猪醤肉＆猪魯肉飯 』、圧力鍋で煮すぎてしまいボソボソになってしまったため今回は圧力鍋を使わずにいきやす。
1.材料食材：熟成猪肉（ペットシーツに包んで3週間熟 ...
イノシシでジビエ飯 猪醤肉（イノシシジャンロー）＆猪魯肉飯
こんばんわー、さくらんぼーです。
猪醤肉（イノシシジャンロー）「狩猟の教科書」に載っている「猪醤肉（イノシシジャンロー）」という料理、熟成させた猪肉で作るのだがどれほどおいしいのか前々から気になっており、先輩猟師からいただいた猪肉でやってみます。 ...
レギュレーターストーブ ST-310のOリング交換
以前に投稿した「キャンプツーリング定番 ST-310のちょいカスタム」で、僕のST-310はOリングがダメージを受けているかも？ということを書きましたが、やっぱりガス漏れしてきました。
漏れ出したのが点火後でなくて良かった・・・
もし ...
これは落花生の燻製か？
こんばんわ～、さくらんぼーです。
殻つきの落花生を食べていたときのこと
まだまだたくさんあるなあ～
あっ、これ燻製にしよっ
登場！キャメロンズ ミニスモーカー！ （関連記事：燻製好きのあなた このスモーカーおす ...