窯焼名人2の2日目のレビューです。
前回のレビューは
実調理2日目
日をかえてまたピザ窯を使います、今度の燃料は薪は使わず全部ペレットでトライ。
相変わらずなかなか着火しませんが、何とか着火。
一度着けば煙突のおかげでドンドン燃えていく。
そしてやっぱり結構煙がでますね。
ちなみに、マンション住まいでベランダで使うにしても煙は困るという方向けに、煙のでないガス式窯焼き名人という商品もあります。
それでは、ナポリ風冷凍ピザ生地を使って、打ち粉はセモリナ粉で固定して作っていきます。
スモークサーモンとクリームチーズのピザ（実料理3回目）
これはどこかで見つけたレシピ。
生地以外の材料
- クリームチーズ
- スライス玉ねぎ
- マヨネーズ
- ピザ用チーズ
- スモークサーモン
- 塩コショウ
作ってくよ
- 伸ばした生地にクリームチーズをのせる。
- レンチンしたスライス玉ねぎをのせ、マヨネーズを塗って、塩コショウしたあとにピザ用チーズをのせて焼く。
- 焼けたらスモークサーモンをのせて完成
所々焦げが目立ちますが、完成。
ピザを置く位置が奥過ぎると焦げやすいので、ピザストーン真ん中くらいがちょうどいいのかも。
しらすとネギと大葉のピザ（実料理4回目）
さきほどの教訓を生かし、ピザ生地が奥に行きすぎないように注意して2枚目を
生地以外の材用
- 釜揚げしらす
- きざみ青ネギ
- 細切りにした大葉
- マヨネーズ
- 醤油
- おろしニンニク
- ピザ用チーズ
作ってくよ
- マヨネーズに醤油とおろしニンニクを混ぜる
- ピザ生地に①のソースを塗って、釜揚げシラスをのせて、青ネギの大葉をのせて、ピザ用チーズをのせて焼いたら完成
なんということでしょう、お店のように美しく焼けました。
コツはいるかもしれませんが、数枚焼けば慣れて美しく美味しいピザが焼けるようになりました。
いい商品をありがとうENROさん！
照り焼きチーズハンバーグ（実料理5回目）
ENROのホームページで見た一目で惹かれたハンバーグ、ハンバーグも焼いてみます。
ただホームページのレシピを丸無視した超簡単手抜きレシピ。
材料
- スーパーで売っているハンバーグのタネ
- やきとりのたれ
- ピザ用チーズ
ハンバーグのタネ1個だと薄っぺらくてなんだかな～だったので、2個を1つまとめて成形しなおし、脂をひいたスキレットにドーン！
10分ほど焼いて取り出します。
割れちゃっているし、美しくありません・・・・（成形時に真ん中をへこますと割れの予防になるようです）
アルミホイルで蓋をして3分ほど余熱で熱を通したあとに、やきとりのたれをかけて。
割れちゃった部分を隠すようにピザ用チーズをかけて
チーズが溶けるくらいまで再度焼いたら完成。
オーブンとしての使い方にも十分対応できていますね。
次のページではサーマルカメラで温度分布を見たりなど、いろいろ書いています
楽しんでいただけたでしょうか？
ブログ村のランキングUPが僕のモチベUPになります。
ちょっとずつコツが分かってきたかも♪