イノシシ肉を軟らかく、パイナップルとマイタケの効果を実験
ある日のこと と言うことで、イノシシ肉をいただきました。 もらったイノシシ肉 もらったイノシシ肉は、モモのスライスとスペアリブ 硬さの違いを比較するために、それぞれ ノーマル（漬け込まないもの） パイナップルに漬けたもの…
狩猟関連情報
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ジビエ
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ライフ
おいしい野鳥ヒヨドリをアウトドアで焼き鳥に そこで分かったコツ
こんにちわ！さくらんぼーです。 今回は猟期で得たヒヨドリをアウトドアで食べてきました。 その場所は 瀬戸内海のある海岸、この場所は南側が開けた砂利海岸で、それ以外はほぼ崖。 以前にも冬に来ましたが、ここは暖かく春の服装で…
狩猟関連情報
『狩猟生活』の出版社 地球丸が倒産！VOL.5楽しみにしてたのに~
さくらんぼーです。 いきなりですが、残念なお知らせです。『狩猟生活』の出版社 地球丸が倒産しました。 これまで狩猟生活は2017年2月末に発行されて、6ヶ月おきに発行されておりVOL.4まで発行されております。 そろそろ…
狩猟関連情報
猟師になれば食べられる肉 狩猟で得られるジビエの種類はこれだ
こんにちわ、さくらんぼーです。 最近はジビエブームで、ジビエを取り扱うお店が結構増えてきてます。 ジビエって？ 狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉（フランス語）で、日本でのメジャーどころのジビエとしてはイノシシ…
エアライフル猟
２０１８年上半期猟課振り返り 年越ソバはハシビロガモ南蛮ソバ
明けましておめでとうございます。さくらんぼーでございまする～。 まずは2018年度猟期上半期の猟課報告をしますが、いまのところ猟課はイマイチ 2018年度猟期上期の猟課 ヒヨドリ×5羽 やっとこさ獲ったカモはハシビロガモ…
狩猟関連情報
気をつけろ！イノシシ肉のペットシーツ熟成に失敗 その原因とは？
こんばんわ！タイトルどおり、やってしまったさくらんぼーです。 ペットシーツでのイノシシ肉の熟成、以前までは失敗なくできてたのに失敗してしまいました。 完全理解 熟成肉バイブル (柴田書店MOOK) posted with…
ライフ
安全に熟成肉が作ることができるエイジングシートを知ってるかい？
こんばんは！さくらんぼーです。 いきなりですが、あなたエイジングシートって知ってますか？ 肌を若返らせる美容シート？ いえいえ、ちゃいます。 エイジングシートとは エイジングシートとは、明治大学と㈱フードイズムが産学連携…
キャンプ／キャンプツーリング
マスタースロークッカーで成功 初の低温調理はローストシカ
低温調理器「マスタースロークッカー」をゲットしてわくわくのさくらんぼーです。 関連記事 実は仲間達とキャンプをすることになっていて、「マスタースロークッカー」が届いたのはちょうどその前日でした。 100V電源があるバンガ…
狩猟
熟成イノシシ肉の煮込み料理 猪醤肉に再挑戦! リベンジなるか
だいぶ暖かくなってきましたね～♪ さくらんぼーです。 前回失敗した、熟成させたイノシシ肉を使った料理の猪醤肉、圧力鍋で煮すぎてしまいボソボソになってしまったため今回は圧力鍋を使わずにいきやす。 また、その他の改善も加えな…
狩猟
熟成イノシシ肉の煮込み料理 猪醤肉&猪魯肉飯に挑戦
こんばんわー、さくらんぼーです。 猪醤肉（イノシシジャンロー） 「狩猟の教科書」に載っている「猪醤肉（イノシシジャンロー）」という料理、熟成させた猪肉で作るのだがどれほどおいしいのか前々から気になっており、先輩猟師からい…
エアライフル猟
カモ、ヒヨドリを食べると臭い？それ尾脂腺のせいかもよ？
猟期の終わりまであと少しと迫ってきました、残りの猟期を満喫したいと思っている さくらんぼーです。 鳥が臭い 今期になって初めて念願の野生の鳥を得ることができ、それらを食べるための解体方法や調理方法は本やネットを参考にして…
エアライフル猟
エアライフル猟の2種類目はコガモ、ソテーしてバルサミコソース
またまたやっちゃいました、さくらんぼーです。 コガモを発見 池にてコガモ2羽を発見！ 60m程の距離、すぐ横の木に委託し発射！ 一発目は外れ！ 飛び立たずその場にいたので2発目を発射し人生初のカモをゲット♪ 2発目を発射…
エアライフル猟
ペーパーハンター卒業 エアライフルでの初獲物はヒヨドリ
さくらんぼーがついにやりました。人生初の獲物です。 初獲物はヒヨドリ 狩猟について興味を持って調べだしたり動き出したのが2015年の12月、2016年度の猟課はゼロ これまでもヒヨドリを撃つ機会はあったのですが、体が小さ…
プロフィール
僕のモチベーションがめっちゃ上がります。
