こんにちは！さくらんぼーです。
2021年春に瓶詰めにしたワラビ
寒いこの季節、晩飯は鍋にしようと食材を探すと、2021年の春に瓶詰めにしたまま忘れていたワラビを発見。
これをメインの野菜にして鍋にしよう。
蓋を開けてみるとなんか白い物がフワフワしている、と同時に
2021年春～現在2023年1月と2年弱の保存期間を経て、やべ～物ができてしまいました。
賞味期限が過ぎても全く気にしない僕、捨てるのがもったいないと思いましたが、お腹が痛くなるのが嫌だし、会社でウ〇コ臭い息をばら撒くわけにはいかないので、捨てることを決断。
ゴミ捨て場で悪臭がするとの苦情があっても困るので、厳重に封印してからゴミ箱にポイ。
瓶詰めの保存期間は約1年とのことなので、ちゃんと守らないとダメですね。
2021年春に作った乾燥ゼンマイ
ワラビの失敗があったので、同じ時期に作った乾燥ゼンマイが気になってきました。
こちらは乾燥させた状態なので問題ないとは思っているものの、乾燥があまくて傷んでしまっていないかと不安に・・・
とりあえずカビが生えたりしていなくて、見た目は大丈夫。
もどして僕の好きなゼンマイのナムルにしよう。
水に入れ、2日かけて戻しました。
全然問題なさそうなので、調理をすすめる。
ザルにあけて水を切り、カット。
調味料は
- 醤油
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 砂糖
- おろしニンニク
ごま油とおろしニンニクでゼンマイを炒めて
醤油、砂糖、鶏がらスープの素で味を付けて、煮汁が飛ぶまで煮る。
ザルにあけて余分な煮汁を切って完成。
美味しくいただけましたっと。
まとめ
瓶詰めの保存期間は2年目に入るとヤバイ！
楽しんでいただけたでしょうか？
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くっせー！！ウ〇コの臭いがする！！！！